こんにちは。

東京支局の数原有希子です。

 

先日の５月７日（土）

東京都内で、

ふるさと諫早の野菜をご試食いただく女子会♪

を開催しました♪

 

 

 

 

 

 

 

諫早の野菜は、

加賀野菜や京野菜のようなブランドものではありませんが、

肥沃な土壌と、温暖な気候が生み出す農産物の味は天下一品！

 

さらに、普段、食卓にのぼるお馴染みの野菜も、

生産者さんの想い、研究、挑戦、ご努力や手間により、

極上の甘みや香りが加わり、栄養豊富な特別な野菜に生まれ変わります。

 

大好きな諫早で育った、美味しい野菜を食べていただきたい。

作り手の皆さん、生産者さんを知っていただきたい。

ふるさと諫早を、微力ながら応援させていただきたい。

そんな思いで立ち上げた今回の企画に、

食や農に関心の深い、素敵なベジ女(じょ)の皆様がご参加くださいました☆

 

ということで、

今回の東京支局だよりは

この日の様子をレポートさせていただきます。

 

今回、ご試食いただいた主な野菜は、

諫早市森山町の

西村清貴さんご一家が栽培しておられる

「美人にら」と「フルーティーオニオン」。

（美人にらは《べっぴんにら》と読みます）

 

 

 

いずれも、酵素栽培という特別な栽培法に取り組まれていて、

大学の教授などと研究を重ねておられます。

栄養データを取ってみると、

通常栽培のものと数値が明らかに違い、

甘みが強く、ニラの糖度は９度～１１度。

（９度は甘いフルーツトマトなみ。

１１度はイチゴにも劣らない甘さです）

ポリフェノールの含有量は

２倍にもなるそうです。

タマネギは、今年、べと病の被害を

うけた地域が多く、大打撃を受けている

農家さんも多いそうですが、

 

西村さんのタマネギは、このように

立派に生き残ったとのこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

酵素栽培のおかげで、味だけでなく、病気にも強い品質に

育つのではないかと話されていました。

 

お料理は、

都内一流レストランのチーフ

梅田和幸シェフをお迎えし、

 

 

この日特別の、オリジナルレシピに仕上げていただきました。

 

お料理が出来上がるまでの間、

和気あいあいと、コミュニケーション術をお勉強♬

女子だけでこっそり使う（笑）秘密のコミュニケーション術や、

言葉の不思議な力を体験していただきました。

 

そして、いよいよ、諫早野菜の試食！

梅田シェフの手により、

素敵なお料理ができあがりました♪

 

 

 

美人にら、フルーティーオニオン以外の野菜は、

森山町の産直市場「もぎたて市」のスタッフの方が揃えてくださいました。

 

イベント終了後に知りましたが、

キューリ、ミニトマトは有機栽培

とのこと。

今、地元で大人気なんだそうです。

 

それでは、お料理をご紹介いたします！

まずは、「生の美人にら入り　ニース風サラダ」

 

ニラを生のままでサラダに？？？

いえいえ。大丈夫。

美人にらは、ニラ独特の匂いが少なく、

とてもマイルド！生でもＯＫ！好評でした。

たまねぎのドレッシングがかかっています。

 

 

「ゆで美人にら」

柔らかく～、みずみずしく～、旨い～。

まさしく、べっぴん♬

美人にらは、

葉の幅が広く、厚みもあるので、

食べごたえがあります。

 

 

「フルーティーオニオンの食べ比べ」

左：生をスライス

右：オーブンで焼いたもの

生でも甘みがありますが、

加熱すると、まるで芋のような甘み！

優しい、とろ～りとした食感もたまりません。

皆さんも「甘い！甘い！」と、びっくり！

 

 

「キューリのゼリーサラダ」

 

上下の白い部分は、

カブです。

可愛い～～～♡！

 

 

 

 

カブのふたを取ると、

ジャン！！！

キューリのゼリーです！

中に、トマト、生のキューリ、アスパラなどが

忍ばせてあり、遊び心、満載☆

初夏を思わせる、さわやかな味と風味に

これまた感激☆

 

 

「カブの炊き込みごはん」

お米も、西村さんが作られた

「にこまる」というお米です。

カブの優しい甘みが、ふわ～っと香ります。

 

 

 

 

梅田シェフからお料理の紹介。

皆さん、

熱心にメモを取られたり、質問されたり。

 

 

 

 

 

 

 

ちなみにシェフは、

いつもこちらのホテルの

レストラン「芙蓉」で

腕をふるわれています。↓　↓　↓

http://www.kkr-hotel-tokyo.gr.jp

 

素材の特徴を最大限に生かした

お料理の数々。

いずれも、

とても美味しく、

女子の心は、

ノックアウトでした。

 

最後に、これらの野菜が作られている、諫早市ってこんなところです～と。

市が作成した観光プロモーションビデオをご覧いただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ＰＶに出てきた「幻の唐比レンコン」に興味を持たれた方が多く、

次回は、レンコンでイベントやってほしい！との、リクエストも☆

 

皆さまからのご感想です（一部抜粋）

・西村さんの野菜は、甘みが強く、優しい優しい味がしました。

・諫早（長崎）野菜　第２弾　期待しています

・試食というから少しずつと思ったらけっこうしっかりお腹いっぱいになりました

・ニラとタマネギの味は感動ものでした。

・ニラを生で食べるのは初めてでした。家でも試してみたいです。

・長崎の野菜をもっと知りたい。

・二ラを生でサラダとはびっくりでしたが、臭みもなく美味しかった。

・とてもお得でした。長崎、行きたい！

・お土産も頂き、大満足！今夜の夕飯は、ニラしゃぶに決まり！

・数原さんのセミナー＋梅田シェフの料理をシリーズ化してほしいです。

などなど。

ありがたい言葉をたくさんいただきました。感謝、感激で胸がいっぱいです。

 

準備期間、２ヶ月半。

「ふるさと諫早」への想いを応援してくださった、多くの皆様のおかげで、

無事、開催することができた今回のイベント。

 

 

 

 

 

ＧＷのお忙しい中にもかかわらず、遠路はるばる、

ご参加くださった皆様。

メニューの考案から当日のお料理まで、

全面的に協力してくださった梅田シェフ。

様々な形で応援してくれた友人。

チラシづくりを手伝ってくれた素敵女子。

パンフレットを手配してくださった長崎館や、諫早市東京事務所の皆様。

会場のセッティングなど、細部にわたり、丁寧に教えてくださった施設の皆様。

３０㎏以上もある荷物をひとりでは運べず、バスで一緒に運んでくれた夫。

に、改めて、感謝申し上げます。

本当にありがとうございました！

 

そして、何より、美味しい野菜を届けてくださった

西村家の皆様。もぎたて市の皆様。生産者さまに、心から感謝申し上げます。

本当に、ありがとうございました！

 

また、皆様にお世話になるかもしれませんが。。。

第２弾。やるぞ～～～！！！

「ＩＬＯＶＥ　諫早」

以上、東京支局だよりでした。

 

長文、失礼いたしました。

ここまでお読みいただき、まことにありがとうございました。

 

会場 ／ 大田区立男女平等推進センター「エセナおおた」

 

文：写真　／　東京支局　数原有希子（すはら・ゆきこ）

写真の一部は、ご参加くださいました皆様からご提供いただきました。